rirolad

Начинка:Капусты- кочан на килограмм где-то, 4 яйца.
Тесто: Пол литра молока, 3/4 пачки дрожей, 3 ст.л. раст. масла, 1 ст.л. сахара, 1 щепотка соли, ну а муки- сколько возьмет тесто.
Капусту шинкуем, солим, кидаем в кастрюлю, добавляем воды и сливочного масла и тушим до готовности.
Ставим вариться яички
Замешиваем тесто: Сухие дрожжи(у меня Саф-момент) смешиваем с мукой, добавляем теплое молоко, несколько ложек растительного масла(у меня подсолнечное нерафирированное), щепотку соли, ложку сахара, и месим тесто, добавляя муки до достижения нужной консистенции. Кастрюлю с тестом прикрываем крышкой и ставим в емкость с теплой водой(я в раковине затыкаю дырку пробкой). Периодически подливаем горячей воды в емкость. Так тесто поднимается очень быстро- минут за 30-40
Если в готовой капусте есть жидкость- сливаем ее, яйца трем на терке, добавляем к капусте.
Тесто поднялось, вываливаем его на стол, присыпанный мукой. Делим на равные кусочки(каждый размером с мандарин).
Кружочек теста кладем на ладонь, в центр- начинку, защипываем края, кладем швом вниз. Сверху я слегка смазала водичкой, чтобы не подсыхало.
Приступаем к жарке. Начинаем жарить с пирожков, которые были слеплены первыми, и таким образом постепенно приближаемся к слепленным последними. Масла нужно много- по высоте чуть больше половины толщины пирожка.
Ставим чай и наслаждаемся вкусняшкой)).
 

Ингредиенты

Яйца куриные4 шт.Дрожжи сухие3 ст.л.Сахар1 ст.л.Масло сливочное2 ст.л.








Ekaterina